Fiori di santoreggia

I fiori che non vi aspettate

29 agosto 2016

La santoreggia annuale, detta anche estiva, si semina in primavera e fiorisce per tutta l'estate.

Fiori di santoreggia

Questa varietà di santoreggia (Satureja hortensis) ha in genere foglie e fiori più piccoli di quella perenne (Satureja montana), ma molto aromatici.

Le foglie della santoreggia possono essere usate fresche o secche: ha un aroma speziato e particolare, che aromatizza pietanze dal gusto forte, come legumi, carne e uova.

I link della santoreggia

La santoreggia in cucina: suggerimenti, idee, accostamenti consigliati e ricette per utilizzare quest'aromatica in cucina.
Coltivare la santoreggia, dalla semina al raccolto.
Sfogliate tutte le ricette con la santoreggia pubblicate su Erbe in Cucina.
Una ricetta particolarmente consigliata: Moussaka bulgara alla santoreggia.

I fiori che non vi aspettate: fiori di erbe aromatiche, ortaggi, erbe spontanee.

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