Ricetta: Nidi con aringa, crema di avocado e cumino
Tartine e antipasti alle erbe
15 gennaio 2015
Preparate facilmente dei nidi di pane, croccanti e molto graziosi a vedersi, e farciteli con una morbida crema di avocado aromatizzato al cumino, tocchetti di aringa e una spolverizzata di semi di papavero: gli ospiti li troveranno irresistibili.
Nidi con aringa, crema di avocado e cumino
Ingredienti
1 grosso avocado
2 filetti di aringa
8 fette di pan carré
1 cucchiaino cumino
1 cucchiaio succo di limone
semi di papavero per decorare
Preparazione
Togliere la crosta alle fette di pan carré, dividerle in 4 quadratini e schiacciarle con il mattarello per renderle più pieghevoli.
 Porre in stampini rotondi di 3 cm (perfetti quelli per mini cupcakes), con le punte verso l'alto in modo da ottenere una forma a nido. Passare in forno caldo finché non diventano croccanti e maneggevoli.
Mondare l'avocado e ridurre in purea con il succo di limone e il cumino.
Farcire i nidi con la crema di avocado e cumino, un tocchetto di filetto di aringa e infine guarnire con semi di papavero.
Note
Attenzione, farcire solo poco prima di servire o le tartine perderanno la consistenza croccante.
In alternativa, è possibile tenere le fette di pan carré intere, sempre senza crosta, e usare degli stampini più grandi (circa 5 cm come le teglie per muffin) per ottenere dei nidi più grandi.
 Alla ricerca di altre idee?
Finger food alle erbe aromatiche: perfetti sia per buffet o feste con numerosi invitati che per occasioni più ridotte come brunch, cene all'aperto e serate tra amici, i finger food saranno un successo garantito tra gli ospiti.
 Un anno fa: Il prezzemolo in cucina
Tre anni fa: L'origano in cucina
Cinque anni fa: Palline al formaggio e peperoncini
Sette anni fa: Gennaio in giardino: il giardino d'inverno
|
Aggiungi un commento
Per commentare inserire le scritte della foto nella casella sottostante.
Autore:
Mail:
URL:
Ultimi articoli
|
Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco
Biscotti salati e sfoglie alle erbe
Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...
|
|
Fiore di rucola
I fiori che non vi aspettate
La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...
|
|
Ricetta: Zuppa di cozze al crescione
Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche
Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...
|
|
Il pepe rosa
Spezie viste da vicino
Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...
|
|
Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino
Crepes, pancakes e tortillas alle erbe
I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...
|