Ricetta: Spaghetti con rucola e ricotta

Pasta alle erbe aromatiche
10 giugno 2014


Un mazzetto di rucola fresca aggiunta all'ultimo minuto al condimento della pasta la rende estiva e diversa dal solito. Provate questa ricetta con ricotta e pancetta.

Spaghetti con rucola e ricotta

Spaghetti con rucola e ricotta


Ingredienti
Per due persone:
140g spaghetti
100g ricotta di capra
1 mazzetto rucola
200ml passata di pomodoro
100g pancetta affumicata


Preparazione
Rosolare la pancetta in un tegame, quindi unirvi la passata di pomodoro e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, facendo insaporire.
Unire la ricotta e cuocere ancora qualche minuto.
Cuocere normalmente gli spaghetti, scolarli bene al dente e condire con il sugo di ricotta e pancetta e la rucola tagliata grossolanamente.
Servire subito.



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