(Ita) Ricetta: Mousse di noci allo spumante e maggiorana

January 07, 2014


Mousse di noci allo spumante e maggioranaPer il cenone di Capodanno ho preparato diversi stuzzichini e antipasti da servire con l'aperitivo. Per l'occasione ho creato una mousse di noci aromatizzata con dello spumante oltre che con la più tradizionale maggiorana: un accostamento delicato ma davvero azzeccato.


MaggioranaHo potuto usare della maggiorana appena raccolta, visto che anche a Dicembre è rimasta rigogliosa come non mai e ricca di foglie tenere e nuovi getti.
La maggiorana invernale si è rivelata molto aromatica, con il caratteristico aroma di pino più intenso del solito, tanto che ho dovuto fare attenzione a non esagerare con le dosi.


Ho servito la mousse di noci con del pane bianco, ma era ottima anche spalmata sulla Ghirlanda di pane alle erbe aromatiche, ormai diventato una nostra tradizione familiare di Capodanno.

Mousse di noci allo spumante e maggiorana

Mousse di noci allo spumante e maggiorana


Ingredienti
80g gherigli di noce
50g formaggio spalmabile
1 cucchiaino maggiorana
3-4 cucchiai di spumante


Preparazione
Tritare le noci, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti e ridurre a una consistenza cremosa a piacere.
Servire su fette di pane bianco.

Finger food alle erbe aromatiche

Alla ricerca di altre idee?


Finger food alle erbe aromatiche: perfetti sia per buffet o feste con numerosi invitati che per occasioni più ridotte come brunch, cene all'aperto e serate tra amici, i finger food saranno un successo garantito tra gli ospiti.



Arrotolato di tacchino ai cranberries
Tre anni fa: Arrotolato di tacchino ai cranberries

Quattro anni fa: Frittelle di cavolfiore e coriandolo

Related Photo Galleries



Your comment

 


Please prove that you are not a robot.
Author:
 
Mail:
 
URL:

Recent posts

(Ita) Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco

...

Rocket flower
The surprising flowers
Spring is coming and my Esmee rocket is blooming. It has big, white flowers, and I let them on the plant to harvest the seeds. Many other vegetables and aromatic herbs are...

(Ita) Ricetta: Zuppa di cozze al crescione

...

Pink peppercorn
Spices close up
Pink peppercorns are dried fruits of the Peruvian peppertree (Shinus molle). It is also called false pepper or Californian pepper tree, and it's not related with the black pepper...

(Ita) Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino

...

Today's picture:

Garden cress
Site Archive