Ricetta: Frittelle di cavolfiore e coriandolo
Burger Parade
07 gennaio 2010
 Sempre alla ricerca di interessanti alternative alla carne, ho provato delle frittelle di cavolfiore, fagioli rossi e il mio coriandolo fresco.
Queste frittelle erano ottime da sole, ma squisite con yogurth e chutney di mango.
Frittelle di cavolfiore e coriandolo
Ingredienti
500g cavolfiore
1 cipolla
1/2 peperone giallo
200g fagioli rossi
1 uovo
50g farina
1/2 cucchiaino cumino
3 rametti di coriandolo fresco
Preparazione
Tritare il cavolfiore, la cipolla, il peperone, i fagioli rossi e il coriandolo fresco con il robot da cucina.
Unire l'uovo sbattuto, la farina e il cumino in polvere.
Formare delle polpette schiacciate e friggere in olio da ambo i lati finchè non sono ben dorate.
Servire dentro un panino sottile o focaccia, con yogurt bianco o formaggio e chutney di mango.
Links:
Ricetta del Chutney di Mango su il Meglio in Cucina.
 Burger Parade
Vegetariani o no, classici e particolari, per gli appassionati, per far felici bimbi e ragazzi... preparateli in casa con ingredienti sani e nutrienti.
Burger Parade: Hamburger fatti in casa
 Ricette simili:
Crocchette di mais con salsa al cocco
Polpette vegetariane alla salvia sclarea
|
Aggiungi un commento
Per commentare inserire le scritte della foto nella casella sottostante.
Autore:
Mail:
URL:
Ultimi articoli
|
Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco
Biscotti salati e sfoglie alle erbe
Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...
|
|
Fiore di rucola
I fiori che non vi aspettate
La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...
|
|
Ricetta: Zuppa di cozze al crescione
Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche
Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...
|
|
Il pepe rosa
Spezie viste da vicino
Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...
|
|
Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino
Crepes, pancakes e tortillas alle erbe
I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...
|