Ricetta: Insalata di portulaca e uova sode

Insalate alle erbe aromatiche
22 luglio 2009


PortulacaLa portulaca è un infestante ma va irrigata costantemente perchè produca foglie grandi da raccogliere. E' un'estate afosa, tutte le mie piante di portulaca stanno fiorendo e da ora produrranno solo foglie minuscole. In Settembre, con temperature più basse, la produzione dovrebbe riprendere nuovamente.


Insalata di portulaca e uova sode

Insalata di portulaca e uova sode


Ingredienti
1 tazza foglie di portulaca
2 uova sode
1 gambo di sedano
2 cucchiai di maionese
sale, olio d'oliva


Preparazione
Condire la portulaca con sale, sedano tritato e olio e porre in una insalatiera. Guarnire con maionese e uova sode a spicchi.



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Commenti

Autore: Alisa (URL)
22/07/2009

Yum, looks like a delicious salad :) I followed you from the foodieblogroll and I d really love to guide our readers to your site if you won t mind.Just add your choice of foodista widget to this post and it s all set to go, here is the link http://www.foodista.com/food/MMMKKZGP/purslane/widgets Thanks!


Autore: Graziana
24/07/2009

Hi Alisa, thank you for the tip!


Autore: DebinHawaii (URL)
27/07/2009

I got to try purslane for the first time a couple of months ago and really enjoyed it. This salad looks delicious. Thanks for sending it to Souper Sundays,

Aloha,

Deb


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