Fiori di borragine
I fiori che non vi aspettate
23 maggio 2011
La borragine cresce spontanea nei miei contenitori, e per tutta la primavera i suoi fiori blu fioriscono senza sosta.
 I fiori sono piccoli e raccoglierli dagli steli leggermente spinosi è un lavoro non molto piacevole...
...ma una volta raccolti resterete affascinati dal loro colore vivido e splendente.
Ho essiccato questi fiori per aggiungerli al mio the ai fiori, che ogni anno preparo in modo diverso.
Alcuni fiori erano già sfioriti e avevano prodotto i semi, grossi chicchi neri e bianchi... penso proprio che proverò a seminarli il prossimo autunno.
 La borragine si coltiva in genere per le foglie, dal gusto rinfrescante e ricco di sali minerali quali calcio, ferro, magnesio, potassio e parecchi altri. E' una pianta piuttosto rustica che si raccoglie anche quando le temperature scendono, e può quindi essere una risorsa preziosa nell'orto durante i mesi freddi.
Trovate maggiori informazioni sulla coltivazione, il raccolto e l'utilizzo in cucina nell'articolo: la borragine.
Sfogliate tutte le ricette con la borragine pubblicate su Erbe in Cucina.
 I fiori che non vi aspettate: fiori di erbe aromatiche, ortaggi, erbe spontanee.
Un anno fa: Crepes alle erbe aromatiche
Due anni fa: The ai fiori
I'm hosting Weekend Herb Blogging this week (May 23rd to May 29th).
 Weekend Herb Blogging is an event started by Kalyn from Kalyn's Kitchen and now handled by Haalo from Cook (almost) anything at least once.
WHB #285: Recap
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