Ricetta: Frittata alle erbe aromatiche
I 20 antipasti
15 maggio 2010
 Ispirata alla Omelette iraniana alle erbe (Kuku), questa ricetta è meno speziata e cucinata in padella come una normale frittata anziché al forno.
Provate varie combinazioni di erbe aromatiche, ma aneto e menta non dovrebbero mancare.
Questa è la tredicesima portata del pranzo dei 20 antipasti.
Si può preparare in mattinata, tagliare a fette, avvolgere in un foglio di alluminio e scaldare qualche minuto in forno insieme agli altri antipasti caldi.
Frittata alle erbe aromatiche
Ingredienti
2 uova
1/2 cucchiaino lievito istantaneo
2 cucchiai farina
1 pizzico cannella
1 spicchio d'aglio
10g erbe aromatiche: aneto, coriandolo, prezzemolo, menta, sedano
3-4 cm di cipollotto
 Preparazione
Sbattere le uova con la farina, il lievito istantaneo e la cannella.
Tritare lo spicchio d'aglio, il cipollotto e le erbe aromatiche e aggiungerli al composto di uova.
Versare in padella con olio caldo e cuocere da ambo i lati.
 Un anno fa:
Achiote, anno due
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