Ricetta: Gnocchi al bacon e maggiorana
Pasta alle erbe aromatiche
16 maggio 2009
 Ecco un'altra ricetta con la maggiorana... ma questa primavera è così rigogliosa che non si può fare a meno di usarla.
Lo yogurt da un gusto particolare a questo condimento di pasta, chi preferisce gli accostamenti classici può sostituirlo con panna da cucina.
Gnocchi al bacon e maggiorana
Ingredienti
400g gnocchi di patate, preferibilmente alle erbe
1 cucchiaio burro
mezza cipolla
50g bacon
1 pizzico peperoncino in polvere
2 rametti di maggiorana
50g fontina
4 cucchiai yogurt intero
Preparazione
Soffriggere il bacon nel burro, per un minuto, toglierlo dalla padella e tagliare a striscioline. Nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata, con peperoncino e le foglie di maggiorana. Quando diventa trasparente aggiungere lo yogurt e la fontina a dadini e mescolare delicatamente finché il formaggio non è ben fuso.
Aggiungere il bacon preparato in precedenza e togliere dal fuoco.
Cucinare gli gnocchi, prelevarli quando galleggiano e metterli in padella, quindi saltare per due minuti e servire.
 Una ricetta simile:
Gnocchi al pesto di acetosa e girasole
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