Ricetta: Marmellata di cipolla e peperoncino
Marmellate piccanti
02 novembre 2011
Anche quest'anno ho coltivato il peperoncino Jamy per preparare la marmellata di peperoncino.
Ho aggiunto anche qualche Aji Amarillo, peperoncini simili ai Jamy (appartengono entrambi alla famiglia Baccatum), con polpa spessa dall'aroma fruttato.
Per provare una nuova combinazione quest'anno ho scelto di unire alla ricetta anche due cipolle, che hanno donato un tocco di dolcezza in più a questa marmellata, perfetta da servire sul formaggio e su crostini di pane.

Marmellata di cipolla e peperoncino
Ingredienti
250g peperoncini Jamy e Aji Amarillo
2 cipolle
1 mela
100g zucchero
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