Ricetta: Pasta con mele, noci e salvia

Pasta alle erbe aromatiche
02 febbraio 2011


Sono passati più di sei mesi da quando ho pubblicato l'ultima ricetta di pasta, e questo vi può far capire come mai tra i miei propositi per l'anno nuovo c'era proprio di cucinarne di più.

SalviaCosì, fedele ai miei propositi, ricomincio a creare ricette come questa, nostalgicamente autunnale, con il delicato gusto della mela ravvivato dalla salvia fresca.


Pasta con mele, noci e salvia

Pasta con mele, noci e salvia


Ingredienti
Per due persone:
160g ruote (o altra pasta corta rigata)
1 mela
15 noci
100g gorgonzola
100ml latte
2 cucchiai di burro
3 foglie di salvia


Preparazione
Sbucciare la mela e privarla del torsolo. Sciogliere il burro in un tegame e insaporirvi la mela tagliata a fettine.
Dopo alcuni minuti unire le noci sgusciate e spezzettate grossolanamente e la salvia tagliata a striscioline. Cuocere per cinque minuti.
Nel frattempo, cucinare normalmente le ruote.
Aggiungere il gorgonzola e il latte al condimento e tenere sul fuoco finché diventa cremoso.
Scolare le ruote, unirle al condimento e servire subito.



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Commenti

Autore: The Food Hunter (URL)
04/02/2011

Great pasta combination


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