(Ita) Erba limone: cedrina, citronella, cedronella?

February 28, 2011


Ho notato un po' di confusione su alcune erbe dal nome simile (erba limone, cedrina, cedrata...) dovuto all'aroma agrumato che ricorda il limone ma dall'aspetto completamente differente.
Vediamole da vicino.

Cedrina

Cedrina


Questa è una pianta di cedrina (Lippia citriodora , Aloysia citrodora o Aloysia triphylla) detta anche verbena odorosa, lippia o erba luigia, e spesso erroneamente chiamata citronella.
Ha un aspetto a alberello, con foglie allungate che emanano un gradevole profumo di limone con un retrogusto selvatico, soprattutto quando strofinate con le mani.
In estate crea piccole infiorescenze, con minuscoli fiori bianchi.

Non si propaga tramite seme, ma solo da talea. E' inoltre una pianta piuttosto delicata, da proteggere dal freddo se si vuole farle superare l'inverno.

CedrinaLe foglie della cedrina si raccolgono scalarmente in estate, preferibilmente durante il periodo di fioritura.

Si essiccano all'ombra e si conservano intere in barattolo. E' sufficiente sbriciolarle appena prima dell'uso per liberare il loro aroma intenso.


Citronella

Citronella


La citronella o Erba della Pampa (genere Cymbopogon, nella foto giovani piante di Cymbopogon flexuosus) ha un aspetto completamemte diverso: le foglie nastriformi partono dal terreno e possono raggiungere anche la lunghezza di un metro.

E' questa la pianta famosa per il suo effetto repellente per le zanzare, oltre che per il suo utilizzo nella cucina asiatica.


CitronellaLa citronella si sviluppa creando nuovi steli, attaccati tra loro: di essi si utilizza la parte centrale tenera, dopo aver scartato le foglie esterne, come mostrato nell'articolo raccogliere la citronella.

La citronella aggiunge un gradevole aroma di limone a molti piatti, specialmente di origine orientale.

Ricette con la citronella


Melissa

Melissa


La melissa (Melissa officinalis), chiamata anche cedronella o delle volte cedrina (giusto per creare un po' di confusione) è una pianta dall'aspetto simile alla menta, con portamento cespuglioso e piccole foglie a forma di cuore, dall'aroma di limone con un retrogusto di menta.

La pianta è piuttosto rustica e resistente, va in quiescenza durante i mesi più freddi per riemergere in primavera con nuove foglie fresche da raccogliere quasi tutto l'anno.


MelissaLe foglie della melissa si possono consumare fresche in insalate, condimenti per il pesce, marmellate e dolci oppure si possono essiccare e conservare.

Coltivare la melissa
Ricette con la melissa
La melissa in cucina



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Comments

Author: ILANDT83
29/12/2011

Ciao! Questo spazio per le erbe è a dir poco magnifico! Lo consulto sempre! Io sono un coltivatore di Basilico , erbe aromatiche e peperoncini! STo conducendo una sperimentazione su degli ibridi di Basilico che profuma di Limone! Ho visto che non hai articoli sul Basilico al Limone , ti interessano dei semini? ne ho tanti! Io sto cercando i semi del Rafano nero , ciao! Buon fine anno ti auguro un 2012 stellare!


Author: Graziana
30/12/2011

Ciao ILANDT83, ho coltivato il basilico tailandese che ha un aroma decisamente agrumato, il basilico al limone è in progetto per la primavera prossima, ho già pronti i semi. Purtroppo non ti posso aiutare per il rafano nero, probabilmente puoi trovarlo online. Buon anno anche a te!


Author: rebeca bartolini
13/06/2013

ciao io trovo le vostre risposte molto belle


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