Coltivare la camomilla

Consigli per la coltivazione e il raccolto

15 ottobre 2007

Se avete provato gli infusi di camomilla reperibili in commercio senza restarne soddisfatti, vale sicuramente la pena di coltivare in casa la camomilla. La tisana prodotta in casa infatti, oltre a essere di provenienza biologica, ha un sapore ricco e sorprendente, e i suoi capolini sono da utilizzare sia da soli che insieme a altre erbe aromatiche.

I delicati fiori della camomilla hanno anche un valore ornamentale, e la pianta posta in esposizione abbastanza soleggiata produrrà un grazioso cespuglio colorato, che attrarrà farfalle e altri insetti pronubi. Leggete l'articolo erbe aromatiche per attrarre gli insetti impollinatori per maggiori dettagli.

La camomilla (Matricaria chamomilla)

Gradevole e rilassante alternativa al the, la camomilla è una pianta annuale a portamento strisciante, che diventa eretto in piena fioritura raggiungendo un'altezza di 40 cm.
Della camomilla si utilizzano in infusione i capolini raccolti durante la fioritura e essiccati.

Coltivare la camomilla

Seminare a fine inverno (se il clima lo consente) o inizio primavera direttamente a dimora, a spaglio o in file distanti 40 cm. Germina in 10-14 giorni.

Il raccolto è scalare e inizia in tarda primavera, i capolini vanno raccolti prima che sfioriscano, preferibilmente in giornate asciutte. Essiccare all'ombra in luogo ventilato.
A Luglio terminare la raccolta dei capolini e lasciare andare a seme.
Non vangare il terreno in profondità: la camomilla rinascerà da sola il prossimo inverno.

Maggiori informazioni su conservazione dei capolini e preparazione dell'infuso: conservare la camomilla.

La camomilla può essere coltivata in vaso.
Gradisce una esposizione soleggiata e un suolo non eccessivamente umido. In caso la temperatura superi i 45°, proteggerere nelle ore più calde dall'esposizione diretta ai raggi del sole.
La sua coltivazione potrebbe essere difficoltosa a altitudini troppo elevate.

Camomilla: scheda di coltivazione

Semina

Quando seminare: inizio primavera o fine inverno in caso di clima favorevole
Profondità della semina: seminare a spaglio, coprendo solo con un velo di terriccio
Semina autunnale: sconsigliata

Trapianto

Il trapianto può danneggiare le piantine e arrestare la loro crescita, si consiglia di seminare direttamente a dimora
Coltivazione in contenitore: possibile per produzioni limitate

Posizione e cure

Terreno: ben irrigato ma senza ristagni
Esposizione: ben esposta, per favorire la fioritura
Clima: preferisce altitudini sotto i 600m, patisce l'umidità come l'afa eccessiva

Aspetto della pianta

Altezza: 50 cm durante la fioritura
Foglie: allungate e ramificate
Fiori: capolini con corti petali bianchi
Periodo di fioritura: da fine primavera a estate iniziata
Semi: di dimensione estramamente ridotta, si sviluppano nei capolini una volta sfioriti

Raccolto

Cosa raccogliere: i capolini prima che sfioriscano
Periodo del raccolto: durante la fioritura, da fine primavera all'estate
Conservazione: essiccati

Fine stagione

Comportamento: annuale
Note: espirpare la pianta a fine del suo ciclo vitale
Semi: lasciare sfiorire dei capolini per produrre i semi per l'anno prossimo, raccogliendoli prima che si disperdano naturalmente

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Tutte le ricette di the, tisane e infusi alle erbe pubblicate su Erbe in Cucina.

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Commenti

Autore: lucia 07/02/2011 Ciao, volevo sapere una volta coltivata come avviane la raccolta e come si procede per poterla utilizzare in un infuso o tisana? grazie
Autore: Graziana 07/02/2011 Ciao Lucia, la raccolta è scalare e i capolini si fanno essiccare prima di essere conservati in barattolo. Si possono triturare ma è meglio lasciarli interi. L infuso si prepara come altre tisane, versando acqua bollente (io uso circa 1 cucchiaio di camomilla per due tazze e non uso zucchero).
Autore: Simona (URL) 21/03/2014 Come si cucina la tisana?
Autore: Graziana 23/03/2014 Ciao Simona, la camomilla si prepara in infuso, leggi la risposta precedente.
Autore: dettochiaramente.it/verde (URL) 26/05/2014 Ciao Graziana, ho letto il tuo articolo per informarmi sulla camomilla e la sua raccolta. Sono andata a raccoglierla, l ho essiccata, qui tutte le foto: http://www.dettochiaramente.it/verde/orto/13-orto/ortaggi-schede-tipi-verdure-come-coltivare/117-camomilla ma mi manca l ultimo passaggio: una volta ottenuta la camomilla essiccata, come si mette in infusione, visto che si sbriciola in parti minuscole? Penso che la classica pallina forata da thè sfuso faccia disperdere tutti i semini nella tazza... (devo ancora provare però). Ci sono consigli al proposito? O magari, semplicemente, vanno a fondo da soli e basta lasciar decantare un attimo? Esiste qualcosa che si possa usare per formare una bustina fai-da-te? Grazie per ogni eventuale consiglio. Buona camomilla a tutti :-) Chiara
Autore: Graziana 09/06/2014 Ciao Chiara, l infusione si può preparare come il the, in teiere provviste di filtro. Non è necessario sbriciolare i capolini, anzi è meglio conservarli interi. E inoltre possibile acquistare il tessuto non tessuto (a scopo alimentare) per la preparazione di graziose bustine, soprattutto per confezionare regalini personalizzati.

Autore: lucia

07/02/2011

Ciao, volevo sapere una volta coltivata come avviane la raccolta e come si procede per poterla utilizzare in un infuso o tisana?
grazie

Autore: Graziana

07/02/2011

Ciao Lucia, la raccolta è scalare e i capolini si fanno essiccare prima di essere conservati in barattolo. Si possono triturare ma è meglio lasciarli interi.
L infuso si prepara come altre tisane, versando acqua bollente (io uso circa 1 cucchiaio di camomilla per due tazze e non uso zucchero).

Autore: Simona (URL)

21/03/2014

Come si cucina la tisana?

Autore: Graziana

23/03/2014

Ciao Simona, la camomilla si prepara in infuso, leggi la risposta precedente.

Autore: dettochiaramente.it/verde (URL)

26/05/2014

Ciao Graziana,
ho letto il tuo articolo per informarmi sulla camomilla e la sua raccolta.

Sono andata a raccoglierla, l ho essiccata, qui tutte le foto:
http://www.dettochiaramente.it/verde/orto/13-orto/ortaggi-schede-tipi-verdure-come-coltivare/117-camomilla
ma mi manca l ultimo passaggio:

una volta ottenuta la camomilla essiccata, come si mette in infusione, visto che si sbriciola in parti minuscole?
Penso che la classica pallina forata da thè sfuso faccia disperdere tutti i semini nella tazza... (devo ancora provare però).

Ci sono consigli al proposito?
O magari, semplicemente, vanno a fondo da soli e basta lasciar decantare un attimo?
Esiste qualcosa che si possa usare per formare una bustina fai-da-te?

Grazie per ogni eventuale consiglio.
Buona camomilla a tutti :-)
Chiara

Autore: Graziana

09/06/2014

Ciao Chiara, l infusione si può preparare come il the, in teiere provviste di filtro. Non è necessario sbriciolare i capolini, anzi è meglio conservarli interi.
E inoltre possibile acquistare il tessuto non tessuto (a scopo alimentare) per la preparazione di graziose bustine, soprattutto per confezionare regalini personalizzati.

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