Il cerfoglio

Amo coltivare il cerfoglio in grandi quantità, soprattutto in autunno perchè è abbastanza resistente alle basse temperature mentre soffre l'afa estiva. E' una pianta dal gusto [...]

Il cerfoglio seminato a Settembre è diventato molto rigoglioso. Si tratta di una delle cosiddette erbe fini o fines herbes, erbe aromatiche delicate, che non mantengono l'aroma [...]

Le cosiddette erbe fini o fines herbes sono una miscela originaria del sud della Francia, in genere formata da prezzemolo, dragoncello, cerfoglio e erba cipollina. E' possibile [...]

Il cerfoglio è una delle erbe fini o fines herbes della cucina francese. Ha un aroma fresco e gradevolmente speziato, che fa da contrasto al gusto ricco degli asparagi. Questa [...]

La salsa verde ha origini piuttosto antiche, pare derivi da una ricetta mediorientale e sia stata importata dai romani in molte regioni del loro impero, ognuna delle quali ne ha [...]

Una variazione del tradizionale salmoriglio (un condimento a base di olio, limone e prezzemolo per il pesce grigliato), che usa una quantità maggiore di erbe, ma più delicate, [...]

Ho acquistato una nuova varietà di semi di cerfoglio, seminandone in gran quantità in un contenitore abbastanza largo. [...]